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Selbst gemachte Hähnchen-Nuggets auf cremiger Curry-Lauch-Pasta
Rezeptarten: Hauptgericht
Kategorien: Family
Sammlungen: Hello Fresh
Quelle: Hello Fresh 1
Portionsgröße: 2 Portionen
Arbeitszeit: 40 Min.
Kochzeit:
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Zutaten270g Pasta 250g Hähnchenbrustfilet 150g Kochsahne 10ml mittelscharfer Senf 50g Panko-Mehl 0,5 Porree 1 Frühlingszwiebel 4g Gemüsebrühe 2g Gewürzmischung „Hello Curry" 20g geriebener Hartkäse
Butter, Öl, Salz, Pfeffer |
Zubereitung1. Vorbereitung Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit heißem Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Pasta in das kochende Wasser geben und 10-11 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen, dabei 125 ml [180 ml | 250 ml] auffangen. Währenddessen Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, in einer großen Schüssel mit Senf und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Kochsahne vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Hähnchen panieren Panko-Mehl in eine zweite große Schüssel geben und die Hähnchenstücke portionsweise hineingeben. Jedes Mal die Schüssel etwas durchschütteln, sodass die Stücke von allen Seiten gut bedeckt sind. Panierte Stücke aus der Schüssel nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Das übrig gebliebene Panko-Mehl brauchst Du danach nicht mehr. 3. Gemüse schneiden Den halben [drei Viertel | ganzen] Porree längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Porree und weiße Frühlingszwiebelringe mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter in dem großen Topf aus Schritt 1 ca. 2 Min. farblos anschwitzen. Mit abgemessenem Pastakochwasser, Gemüsebrühe und „Hello Curry“ ablöschen und ca. 3 Min. einkochen lassen. 4. Für die Soße Restliche Kochsahne in den Topf geben und alles weitere 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße anfängt, etwas dicker zu werden. Danach den Hartkäse untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit der Soße vermengen. 5. Nuggets braten 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen-Nuggets darin portionsweise unter Wenden 5-7 Min. anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Tipp: Das Hähnchen ist gar, wenn es in der Mitte nicht mehr rosa ist. 6. Anrichten Pasta auf tiefen Tellern anrichten, mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garnieren und mit den Hähnchen-Nuggets servieren. |
Was Du benötigst
1 großen Topf, 1 große Pfanne, 1 Sieb, 2 große Schüsseln
Tag 3 kochen