Bifteki - Griechische Hackfleischbällchen

Rezeptarten: Hauptgericht

Kategorien: Family, High Protein

Sammlungen: Hello Fresh

Quelle: Hello Fresh 14

Portionsgröße: 2 Portionen

Arbeitszeit: 40 Min.

Kochzeit:

1. Vorbereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Knoblauch abziehen und fein hacken.

In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Panko-Mehl, der Hälfte des Knoblauchs und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser mischen.

Die Hälfte des Hirtenkäses mit den Händen zum Hackfleisch in die Schüssel bröseln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

2. Bifteki formen

Aus der Hackmasse 6 [9 | 12] gleich große Fleischbällchen formen und in eine Auflaufform

setzen.

Kartoffeln in Spalten schneiden.

Restlichen Hirtenkäse in 1 cm große Würfel schneiden und in eine zweite große Schüssel geben.

3. Für die Kartoffeln

Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und für 25-30 Min. im Ofen goldbraun backen.

4. Bifteki backen

Blätter vom Salbei abzupfen und fein hacken.

In einer kleinen Schüssel stückige Tomaten mit Salbei und dem restlichen gehackten Knoblauch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Tomatensoße über die Fleischbällchen geben und diese für ca. 25 Min. im Ofen backen, bis die Bällchen durchgegart sind.

5. Für den Salat

Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.

Salatherz vierteln, Strunk entfernen, Salatviertel klein schneiden.

Karotte schälen und grob raspeln.

Petersilie, Karotte und Salat zum Hirtenkäse in die große Schüssel geben.

Joghurt und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig zum Salat geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Anrichten

Nach Ende der Backzeit jeweils 3 Bifteki, Kartoffeln und Salat auf Tellern verteilen und genießen.